Panamá es un país que se caracteriza por su diversidad cultural, y eso se refleja en su cocina. La gastronomía panameña es el resultado de la fusión de las influencias hispana, amerindia, africana y antillana, lo que le da un toque único y delicioso. Un fenómeno gastronómico que no pasa desapercibido para el análisis gastronómico elaborado por Betway, el especialista en blackjack.
Si eres un extranjero que quiere probar lo mejor de este país, te recomendamos estos platos típicos que te harán sentir su esencia.
Desayuna con frutas tropicales
Nada mejor que empezar el día con unas frutas frescas y jugosas, cultivadas en el mismo país. Panamá tiene una gran variedad de frutas tropicales, como la piña, el mango, la papaya, el marañón y el melón. Puedes disfrutarlas solas o en ensalada, y notarás la diferencia con las que se venden en otros lugares.
Deléitate con la langosta al estilo kuna
Los kunas son un pueblo indígena que vive en las islas de San Blas, un paraíso natural donde se puede disfrutar de la naturaleza y la cultura. Los kunas son expertos en pescar pulpo, calamar y langosta, que preparan con arroz con coco, dándole un sabor caribeño inigualable. Es un manjar que vale la pena probar si visitas estas islas.
Saborea el pargo rojo frito con petacones
El pargo rojo es un pescado muy apreciado en Panamá, ya que tiene una carne blanca y firme. Se fríe entero y se acompaña de arroz blanco y petacones, que son trozos de plátano verde fritos y aplastados. Es un plato sencillo pero delicioso, que puedes encontrar en muchos restaurantes, especialmente en los que están cerca del mar.
Disfruta del Gallo Pinto y la Ropa Vieja
Estos son dos platos que tienen su origen en la cocina española, pero que han adquirido un toque panameño. El Gallo Pinto es un guiso de arroz con frijoles chiricanos y carne de cerdo, ideal para acompañar cualquier comida. La Ropa Vieja es carne desmenuzada con vegetales y salsa roja, que se suele servir con puré de patatas y plátano frito. Ambos son muy sabrosos y nutritivos.
Prueba el Ceviche en el mercado de mariscos
El Ceviche es un plato frío que se prepara con pescado o marisco crudo marinado en lima y cilantro. Es muy popular en toda Latinoamérica, pero en Panamá tiene un sabor especial. Puedes elegir entre diferentes tipos de Ceviche, como el de corvina, el de pulpo, el de camarones o el mixto. El mejor lugar para degustarlo es el mercado de mariscos de la ciudad de Panamá, donde lo sirven fresco y barato.
No te pierdas los tamales de olla y de pollo
Los tamales son una masa de maíz rellena de diferentes ingredientes, que se envuelve en una hoja y se cuece al vapor. En Panamá hay dos tipos principales: el tamal de olla y el tamal de pollo. El tamal de olla lleva pollo deshebrado, pasas y aceitunas verdes, y se come como plato principal o como aperitivo. El tamal de pollo lleva pollo, vegetales y un toque picante, y se come como desayuno, almuerzo o cena. También hay tamales dulces para los más golosos.
Recupérate con el sancocho
El sancocho es una sopa espesa y reconfortante, hecha con caldo de pollo, maíz, ñame, especias y cilantro. Es muy típica en Panamá, donde se dice que cura la resaca y el mal de amores. Se puede comer a cualquier hora del día, pero sobre todo cuando hace frío o llueve.
La gastronomía panameña es una muestra de la riqueza cultural de este país, donde se mezclan los sabores y colores de diferentes orígenes. Es una experiencia que no te puedes perder si quieres conocer lo mejor de Panamá.