En el libro Don Quijote gastronómico, presentado en la Exposición Universal de Aichi, los mejores cocineros de España intentan adivinar de qué cocina hubiera disfrutado Don Quijote si hubiera vivido en el siglo XXI.
La presentación tuvo lugar en el pabellón de España, que celebra desde el lunes la Semana del Quijote. El libro escrito por María Zarzalejos se atreve a acercarse al pasado y futuro de la cocina de la ruta que recorrió Alonso Quijano.
En cierto modo, el Quijote es una maravillosa guía por la gastronomía manchega, por lo que el libro —imaginando al Quijote y Sancho en restaurantes— no ha querido dejar de explicar la manera de elaborar el mazapán o la importancia de las gachas y las migas para el pueblo manchego.
La figura del Quijote ha estado presente en la Expo de Aichi desde su comienzo, en marzo.
