Bélgica promueve un día vegetariano

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La ciudad de Gante, en Bélgica, declaró los jueves como Veggieday, día sin carne en las escuelas. La iniciativa nació de la colaboración con la asociación Ethical Vegetarian Alternative y fue presentada por el consejero de la Salud, Tom Balthazar.

El consejero dijo que se tomó el llamado de Naciones Unidas y de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura para reducir el consumo de carne un día a la semana, con el objetivo de reducir las emisiones de gases contaminantes (causadas en el 18% por los criaderos de ganado).

Además, Gante promueve una alimentación rica en verduras para prevenir cáncer, diabetes y obesidad.

Gante ya ha creado numerosas iniciativas: mapas especiales de la ciudad donde se señalan restaurantes con menús vegetarianos, folletos con consejos para recetas sin carne y cursos de cocina “verde”.

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