COCINA GOURMET: ‘Fondue’ de queso suizo y chorizo español ahumado

INGREDIENTES1 diente de ajo grande partido a la mitad ¾ taza de vino blanco seco 2 ¼ tazas de queso suizo rallado 1 chorizo seco en manteca picado 2 cucharaditas de maicena mezcladas con 2 cucharadas de agua ¼ cucharadita de nuez moscada 1 cucharada de cebollina picada para decorar

PROCEDIMIENTOFrote el fondo de una cacerola de cerámica para fondue con el diente de ajo, agregue el vino y caliente por 1 minuto a fuego bajo. Añada el queso y los chorizos, mueva rigurosamente. Lleve nuevamente al fuego y agregue la maicena y la nuez moscada, caliente hasta que el queso esté totalmente derretido. Decore con la cebollina. Sirva en canastitas de patacones.

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