Las mujeres jóvenes que comen mucha carne roja tendrían un mayor riesgo de desarrollar cierto tipo de cáncer de pecho, debido a los residuos hormonales presentes en el ganado y otros factores, informó un estudio.
El trabajo se realizó basado en datos de un estudio multianual que involucra las historias de salud de más de 90 mil enfermeras estadounidenses. Los datos muestran que "en esta población de mujeres relativamente jóvenes, premenopáusicas, el consumo de carne roja estaba asociado con un mayor riesgo de cáncer de pecho receptor positivo de hormonas" dijo el estudio del Brigham and Women’s Hospital y la Escuela de Medicina de Harvard, en Boston.
Los tumores receptores positivos de hormonas son aquellos que contienen ciertas proteínas a las que las hormonas, en este caso el estrógeno y la progesterona, se unen, ayudándolos a crecer.