Cata, con una ‘sommelière’

Durante su visita a Panamá, Marina Beltrame tuvo ocasión de probar tres vinos blancos y dos tintos. A continuación, la opinión que cada uno le mereció.

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FIGURA. La experta argentina Marina Beltrame. LA PRENSA/Jazmín Saldaña FIGURA. La experta argentina Marina Beltrame. LA PRENSA/Jazmín Saldaña
FIGURA. La experta argentina Marina Beltrame. LA PRENSA/Jazmín Saldaña

Me reuní con la chef Elena Hernández y la sommelière Marina Beltrame en Ten Bistro en Multiplaza. Mi idea original había sido una cata ciega, para que Beltrame adivinara las cepas (para la ocasión busqué monovarietales), pero ella expresó que no bebe, ni enseña, para adivinar cepas, sino para disfrutarlo. En vista de que es argentina, decidí hacer algo un poco más pintoresco y “rebusqué” algunas botellas algo diferentes. A continuación, los vinos (tres blancos, dos tintos), con sus notas de cata entre comillas.

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