Chuletas ahumadas y glaseado de uchuvas

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO . 4 tazas de uchuvas frescas4 tazas de azúcar

PROCEDIMIENTO. En una olla gruesa mezclar las uchuvas y el azúcar. Cocinar a fuego medio hasta que empiece a hervir. Bajar el fuego y continuar cocinando por 15 minutos más hasta que espesen o revienten las uchuvas y se acaramelen. Dejar refrescar. Reservar para utilizar en las chuletas ahumadas.

INGREDIENTES . 1 corona de chuletas ahumadas 1 taza de azúcar morena1 taza de mermelada de uchuvas¼ taza de mostaza1 taza de leche evaporada

PROCEDIMIENTO . Horno a 400ºFPirex refractarioColocar la corona de chuletas en el pirex refractario. Aparte mezclar el azúcar morena, la mermelada y la mostaza. Bañar la corona de chuletas ahumadas con la mezcla. Verter encima la leche evaporada. Colocar en el horno por 35 minutos o hasta que la corona de chuletas se vea caramelizada. Pasar a una bandeja y servir caliente. Acompañar con el glaseado de uchuvas.

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