Frituras de zapallo

INGREDIENTES.1 libra de zapallo1 cucharada de mantequilla4 cucharadas de harina cernida1 cucharadita de polvo de hornear1/4 cucharadita de sal4 cucharadas de azúcar2 huevos1 taza de aceite vegetal para freír

PROCEDIMIENTO.Picar y sancochar el zapallo; cuando está blando reducir a puré. Agregar la mantequilla, la harina y el polvo de hornear, la sal, el azúcar, los huevos y mezclar bien. En aceite bien caliente freír cucharadas de la mezcla. Si las frituras se rompen quiere decir que les falta harina.

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