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Glosas golosas Vino y chocolate

MEZCLA- Franck Maupouet, chocolatier francés, ha lanzado un vino con chocolate. Llamado Vino Cacao, tiene dos versiones: Ivoire, con sauvignon blanc y sémillon, y noir, con cabernet franc y merlot. Ya otros vitivinicultores han hecho productos similares en California (salsas de chocolate con vino en www.annetes.com) y Oregon (vino de naranja con chocolate en www.shallon.com), y por supuesto, ya se le metía alcohol al chocolate, especialmente con los chocolatitos de productores premium, rellenos de cerezas al kirsch o simplemente rellenos de whisky, coñac, etc. (localmente, Neuhaus los incluye en su oferta); inclusive, Godiva tiene un licor de chocolate, de lo más pecaminoso. Para quienes prefieran comer el chocolate bebiendo el vino por separado, los dos maridajes más comunes son: el Banyuls, vino tinto dulce producido en Francia, y el Oporto portugués; también se sugieren algunos vinos santos italianos, de alto contenido de azúcar.

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