Glosas golosas El valor del vapor a la hora de cocinar

COCCIÓN- Un pescado o marisco fresco no necesita muchas florituras; un método para prepararlo es la cocción a vapor. Hay en el mercado aparatos para tal técnica: desde las bandejas de bambú de los chinos hasta las canastas de metal en forma de flor (asegúrese de que el palito central se desatornille) o si no, ponga su peje dentro de un plato hondo en una olla más amplia, con tapa y un centímetro de agua en el fondo.

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