AristólogaEspecial para La Prensa vivir+@prensa.comPor lo general en esta columna no reseñamos bares, sino restaurantes. No obstante, me pareció genial hacer una reseña de este espacio chic. Situado en un chalet de Bella Vista (específicamente en calle 49, enfrente de La Posta), la parte de adelante tiene un lounge amueblado con butacas circulares, muy tipo art deco, con taburetes redondos, y mesitas.
Un costado entero lo ocupa una elegante barra de madera y al fondo hay una tienda que cierra a las 7:00 p.m. donde se pueden comprar accesorios para vino.
Los propietarios son una pareja francesa de apellido Belladina, que tienen sus propios viñedos: me gustan particularmente sus vinos rosados. Tienen dos. El que más me gusta a mí es el Domaine de la Rouviere, Cuvée Prestige, A. C. Côtes de Provence.
También tienen un tinto muy decente, creo que a base de syrah con mourvedre; sus champañas, la rosé y la blanca, son excelentes y lo mejor es que las venden a precio de tienda, sin margen de restaurante. Por ejemplo, el champán cuesta 42 dólares la botella, y creo que el tinto cuesta 12. También tienen vinos por copa; entre estos probamos un vendimias tardías absolutamente maravilloso. Además de esto tienen barra completa.
Probamos la lista entera de entremeses: una orden de quesitos surtidos y luego tienen tres tipos de paté: dos de cerdo y uno de hígado de pato criollo. Los patés de cerdo son: uno "clásico" o campesino, y otro "al estilo de la abuela" y el paté de hígado es muy tradicional, muy sabroso. Otro entremés que nos gustó consiste de unos pinchitos de queso gruyère, saucisson (salchichón francés) y aceitunas verdes. También tienen unos pinchitos a la caprese, o sea mitades de tomatitos cherry, queso mozarella y albahaca fresca. Otra tapa rica es la tapenade o pasta de aceitunas negras sobre pan de nueces. Como cortesía de la casa, te traen una badejita con crudités de zanahoria y apio. La lista de los entremeses la cierra un par de blinis, o sea panquequitos miniatura: unos con salmón ahumado y crema agria, otros con caviar. Cada orden de entremeses trae seis piezas y tienen precios moderadísimos. Dixit.
FICHA TÉCNICA
• COMIDA: Piqueos
• SERVICIO: Atento
•AMBIENTE: Lounge
• PRECIOS: Menos de $15 y $25 en adelante
• ACCESO A DISCAPACITADOS: Escaleras
•FUMAR: Terraza
•RECOMENDADOS: Pinchos de saucisson ($2.50)
• TELÉFONO: 264-4608
• ACEPTAN: Todas las tarjetas de crédito
• DIRECCIÓN: Cl. 49 Bella Vista
• HORARIO: 11:00 a.m. a medianoche. De lunes a sábado