INGREDIENTES
4 pechugas o 1 pollo entero, en presas 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla picada 1/2 taza de miel de caña 1/2 taza de vino blanco 2 cucharadas colmadas de mostaza de Dijon 1 rajita de ají chombo
PREPARACIÓN
Salpimentar y freír las presas en el aceite de oliva, a fuego relativamente alto. Sacar y escurrir, y en el mismo aceite, bajar el fuego y dorar la cebolla. Añadir los otros ingredientes y cocinar a fuego lento, unos 30 minutos, o según su hornilla. Rinde 4 porciones Nota: Servir con un sauvignon blanc, o con un Merlot o Tempranillo joven.
