INGREDIENTES
1 taza de aceitunas negras o verdes (preferiblemente niçoise), picadas
5 filetes de anchoas
1/2 taza de alcaparras
1/2 cdta. pimienta negra molida fresca
1/4 taza aceite de oliva
1 cucharada jugo de limón
PREPARACIÓN
En un mortero o procesador de alimentos, maje las aceitunas.
Añada las anchoas y siga majando. Finalmente, pique las alcaparras, añada, y maje.
Termine con la pimienta, el aceite y el jugo de limón.
NOTA
Rinde aproximadamente de 1 a 1-1/2 tz.
