BOQUETE, Chiriquí. Unos 183 lotes de café de especialidad, preparados por 59 productores de diferentes fincas de la provincia de Chiriquí, están inscritos para participar en la vigésima octava versión del concurso The Best of Panamá, el cual empezará el 27 de mayo con la selección de las mejores muestras.
Hunter Tedman, presidente de la Asociación de Café Especial de Panamá (SCAP), que organiza el evento, indicó que esperan recibir unas 16 mil 944 libras de café para esta versión del The Best of Panamá. Entre las categorías que se están recibiendo están: geishas lavados, geisha natural y varietales.
“Este año tenemos nuevos productores en el evento, todos los productores han tenido un año de arduo trabajo, pues primero escogen lo mejor de la cosecha de sus fincas, luego deciden la forma de procesar el grano, si se trata de presentarlo en un proceso lavado o natural, luego la forma de secado. Se trata de una labor muy minuciosa”, explicó Tedman.
En la primera etapa del The Best of Panamá, del 27 al 31 de mayo de este año, 22 jueces nacionales, a través de una cata, probarán cada muestra entregada para escoger a los mejores granos. Luego esos cafés pasarán a la catación por parte de 21 jueces oficiales internacionales, dicho juzgamiento se realizará del 3 al 8 de junio; para ese evento se cuenta con la participación de 42 jueces internacionales invitados.
Los granos que obtengan los puntajes más altos en esa justa cafetalera participarán en la subasta electrónica del Best of Panamá, que se realizará el 7 de agosto de 2024. Es ahí donde los compradores mundiales pujan y repujan para obtener el mejor café de Panamá.
Cabe destacar que en el 2023, el café de Panamá impuso un récord mundial al subastarse en 10 mil 5 dólares por kilo, se trata de un café de la variedad geisha con el proceso lavado denominado “Carmen Geisha” de la finca Carmen Estates Coffee, una finca ubicada a 1,900 metros sobre el nivel del mar, ubicada en Paso Ancho y fue adquirido por la empresa Coffee Tech de Nueva Zelanda.
