Loney Armijo, director general Arcos Dorados Panamá, la franquicia que está detrás de los restaurantes McDonald's, dibuja la nueva realidad de la industria. Habla del congestionamiento del servicio de delivery provocado por la prohibición de las ventas físicas. Los pasos que han tomado para poder hacer las ventas en sus autos rápidos y a través de las plataformas de servicio a domicilio.
McDonald's ha reducido la oferta en el menú. Hay 82 puntos de venta, entre restaurantes y centros de postres, que se mantienen cerrados, y cerca del 40% de los empleados están en suspensión de contrato laboral.
Armijo vaticina un reacomodo de la relación laboral entres la empresas, sindicatos y trabajadores.
Aquí, las lecciones aprendidas por Arcos Dorados Panamá para sortear la pandemia, empezando por la rigurosidad sanitaria que se debe aplicar en las cocinas hasta quien hace los envíos a domicilio.
