Panamá sigue consolidándose como un referente en la producción de granos de café de especialidad a nivel mundial.
Tres fincas panameñas han sido reconocidas entre las mejores productoras de granos de café del mundo, según el ranking publicado este viernes 21 de marzo por la enciclopedia mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos, TasteAtlas.
El primer lugar del ranking lo ocupa Hacienda La Esmeralda, ubicada en Boquete, Chiriquí.
De acuerdo con el sitio web de TasteAtlas, la finca cafetera se especializa en café arábica, caracterizado por su sabor suave, dulce y aromático, con notas florales y frutales, además de requerir condiciones climáticas específicas y altitudes elevadas para su cultivo.
Fundada en 2006 por Joseph Brodsky, la finca Ninety Plus Gesha Estates ocupa la tercera posición del ranking.
Esta finca comenzó en Etiopía y, poco después, la empresa expandió sus plantaciones a Panamá, específicamente al área de Volcán, Chiriquí, debido a las condiciones excepcionales para el cultivo de café arábica de primera calidad.
En el cuarto lugar se encuentra la Finca Elida, fundada en 1919 y con plantaciones en la región de Boquete, en las laderas del volcán Barú.
Según TasteAtlas, sus plantaciones, situadas entre 1,700 y 2,500 metros sobre el nivel del mar, cuentan con un suelo volcánico rico y un microclima que favorece el desarrollo de cafés con perfiles aromáticos complejos.
En la Finca Elida, el fruto del café es recolectado a mano por indígenas Ngäbe-Buglé.
Así quedaron las posiciones en la categoría de los mejores productores de granos de café del mundo:
Hacienda La Esmeralda, Panamá
Finca El Injerto, Guatemala
Ninety Plus Gesha Estates, Panamá
Finca Elida, Panamá
Finca Gesha Village, Etiopía
Café Granja La Esperanza, Colombia
Selección de Aida Batlle, El Salvador
Café Daterra, Brasil
Hacienda Primavera, Brasil
Rwacof, Ruanda
