BOQUETE, Chiriquí.- De un total de 53 tipos de café, solo 40 clasificaron para la jornada de catación, como parte de la competencia nacional “Best of Panama”, que se iniciará mañana, juves, 12 de abril, en la ciudad de Boquete.
El evento es organizado por la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP) en conjunto con “Specialty Coffee Association of America”.
Hoy, miércoles 11 de abril, Wilfor Lamastos Butet, de la finca cafetalera Elida quien estuvo evaluando los granos, indicó que los tipos de granos que competirán serán geisha, tradicional y natural. Indicó que Boquete nuevamente es la capital de la catación de café y que esta competencia se realizará en los salones Las Orquídeas de la feria de Boquete, para la cual 17 calificados catadores internacionales evaluarán las muestras de café que se escogieron.
Los granos ganadores serán subastados el próximo mes a través de internet. Cada productor que compita en el “Best of Panama”, deberá poseer en existencia una determinada cantidad de quintales del grano. Para el grano geisha se determina un mínimo de quintal y medio; en naturales y tradicionales 4.5 quintales en adelante.
Las evaluaciones, que concluyeron hoy, fueron hechas por catadores nacionales. Sin embargo, las valoraciones de mañana serán realizadas por catadores internacionales, entre ellos, suecos, noruegos, taiwaneses, australianos, japoneses, griegos y estadounidenses.
