La Asociación Gastronómica de China y la de Productores y Envasadores de Aceite de Oliva (ASOLIVA) celebraron un seminario para el fomento del consumo de este producto en la comida china. En el seminario, no faltó una cena en la que se demostró que platos tan orientales como unos escorpiones fritos (con aguijón incluido), un pato laqueado, un pescado "a lo mandarín" o unos nidos de golondrina, combinan perfectamente con aceite de aceituna.
"El aceite de oliva fríe lentamente, dejando el escorpión crujiente por fuera y tierno por dentro", destacó uno de los comensales de la cena.
El seminario se abrió con la intervención de expertos chinos, como la veterana catedrática de 89 años Xu Weiying, quien destacó que el aceite de oliva "todavía es escasamente conocido" en China, un país con una tradición gastronómica milenaria.
España busca fomentar un producto que ha entrado tímidamente en el mercado chino ya que las exportaciones están aumentando a un ritmo del 100% en los últimos cuatro años.
