Las recetas que integrarán el segundo recetario de la iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Chefs Contra el Hambre, fueron elegidas y publicadas el pasado lunes.
Chefs de todo el mundo enviaron casi 200 recetas, de las que se seleccionaron 69, buscando una “amplia representación internacional”, dijo la FAO en un comunicado. (Ver gráfica)
Para esta segunda edición se seleccionó el frijol y otras legumbres similares como ingrediente protagonista. Una receta de Panamá llegó al recetario, Cestitas de maíz con trocitos de pollo y frijoles salteados, de Lupita Lasso Rodríguez.
Las recetas que no llegaron a ser escogidas estarán en la web de la iniciativa.
