En los últimos tres años el sacrificio de pollo y cerdo registró un crecimiento sostenible en el país. La producción de cerdo creció 14% y la de pollo superó el 6%.
Así como se ha incrementado la producción de carne de pollo y cerdo, también subieron las importaciones, lo que ha provocado una caída en los precios pagados al productor, sin que esta reducción se vea reflejada en el precio al consumidor, denuncian los productores.
En los cinco primeros meses del año se produjeron 68 mil 520 kilogramos de carne de pollo. Un incremento del 1.9% en comparación con igual periodo del año pasado, mientras que en este mismo periodo se sacrificaron 208 mil 101 cerdos, 551 animales más que los reportados en los cinco primeros meses de 2016, según cifras de la Contraloría General de la República.
El sacrificio de cerdo se ha sostenido durante los últimos años por arriba de los 40 mil animales por mes, pero las importaciones azotan al sector, manifestó un miembros de la Asociación Nacional de Porcinocultores (Anapor).
El aumento en el sacrificio de cerdos se debe al cierre de varias empresas pequeñas que ampliaron su producción y han perdido el mercado como efecto de las importaciones, denunció el miembro de la Anapor.
Los comerciantes están importando más allá de lo pactado en los tratados de libre comercio, frente a un crecimiento sostenible de la producción local de cerdo.
Tan solo en enero pasado ingresaron al país mil 300 toneladas métricas de cerdo adicionales a la cuota pactada en el tratado de promoción comercial (TPC) entre Estados Unidos y Panamá.
La cuota del TPC establecía la compra de 240 mil toneladas métricas de carne de cerdo libre de arancel y los importadores compraron más pagando un impuesto del 25%. El arancel actual para importación de carne de cerdo es de 70%.
“En el último año el precio pagado al productor ha caído un 20% en comparación con el registrado el año pasado y esperamos que esta reducción se transfiera a los consumidores”, manifestó el representante de la Anapor.
Voceros de la industria avícola y porcina también denuncian la entrada de carne de pollo y cerdo congelada que es vendida como un producto fresco. “Además de atentar contra la salud pública de los consumidores, es una competencia desleal”, asegura Luis Carlos Castroverde, presidente de la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá (Anavip).
“La industria avícola no le teme a la apertura de mercado, lo que siempre hemos reclamado es que al producto nacional se le trate igual que al importado”, aseguró Castroverde.
Al cierre de 2016 ingresaron a Panamá, procedentes de Estados Unidos, 12 millones de kilogramos de carne de pollo. La compra representa un 28.3% más que lo importado en 2015, según cifras de la Anavip.
En la venta de filete de pechuga de pollo es donde más se está incurriendo en esta práctica, denunció Castroverde.
Panamá es uno de los consumidores de pollo más representativos de la región. En 2016, el consumo per cápita fue de 90 libras, 3 libras más que las reportadas al cierre de 2015.