El precio de la carne de res al consumidor podría bajar después de un leve incremento en la oferta de ganado bovino en el país.
Esta semana en las subastas ganaderas se reportó un incremento de animales para la venta y el precio pagado al productor disminuyó en 4 centésimos.
La libra en pie de ganado terminado se vendía a 85 centésimos o el equivalente a 1.65 dólar la libra de carne de res en canal. Ahora el precio promedio de la libra en pie se fijó en 81 centésimos y 1.60 dólar por la libra en canal.
Los consumidores en los supermercados pagan a 3 dólares la libra de carne babilla, según la canasta alimenticia de la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia.
En el país durante la última semana de mayo y las dos primeras de junio se registró un desabastecimiento de la oferta ganadera debido a la fuerte temporada seca situación que ya se está normalizando, manifestó Euclides Díaz, secretario ejecutivo de la Asociación Nacional de Ganaderos (Anagan).
Animales que debían pesar arriba de 950 libras se vendían a un peso entre 750 y 880 libras debido a la poca oferta, pero con las primeras lluvias los animales empezaron a recuperar peso y mejora el suministro, explicó Díaz.
De enero a mayo de 2014 el sacrificio de ganado cayó 7.2% en comparación con igual periodo del año pasado.