La idea de producir sandías cuadradas surgió hace más de 20 años en la isla japonesa de Shikoku, y hoy día es un éxito a nivel mundial. En Panamá la idea la cristalizó Gerardo Díaz, director de Operaciones de la empresa Panamá Fruit Products S.A., quien después de un año de ensayo y error puso al país como el primero en Centroamérica en producir estas sandías.
La empresa, ubicada en Antón, en la provincia de Coclé, ya empezó a producir sandías cuadradas sin semillas, destinadas a los mercados de Estados Unidos y Europa.
“Una vez germinada la fruta, a los 20 días se coloca en moldes para que tome la forma cuadrada. Este es un proceso muy delicado de ensayo y error porque muchas veces el fruto rompe el molde”, explicó el productor coclesano.
Aunque la producción de la fruta es a pequeña escala, han logrado colocarla en supermercados de Estados Unidos y Europa, destinos donde cada sandía tiene un precio de 75 dólares, y en los supermercados, de unos 5 dólares la libra.
