La propagación de un virus porcino mortal en Asia podría cambiar permanentemente los patrones de consumo de carne a medida que más personas pasen del cerdo a la res, según la exportadora brasileña Minerva, S.A.
La reducción de los suministros de carne de cerdo en China por la peste porcina africana presenta una “gran oportunidad” para que los proveedores de carne de res en América del Sur llenen la brecha en el mayor consumidor de carne del mundo, dijo a inversionistas su director ejecutivo, Fernando Galletti de Queiroz, en una conferencia telefónica.
“La clase media en expansión ha estado agregando más filetes a sus dietas”, dijo.
Las importaciones de carne de res en China aumentaron 61%, a un récord de 133,744 toneladas métricas el mes pasado, ya que las pocilgas del país –las más grandes del mundo– se redujeron a su mínimo en al menos un año.