Dos técnicos del Laboratorio Nacional de Análisis de Residuos (Lanar) de Honduras se encuentran en Panamá para capacitar a funcionarios panameños en los protocolos, toma de muestras, embalaje y envío de carne bovina hacia ese país centroamericano.
Panamá, a través de este laboratorio en el país centroamericano busca obtener la certificación que le abriría las puertas a la exportación de carne bovina a Estados Unidos.
Durante dos días, los especialistas de Honduras instruyeron a funcionarios del laboratorio de Salud Animal del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) y del Departamento de Protección de Alimentos (Depa) del Ministerio de Salud, sobre los protocolos requeridos para tomar las muestras cárnicas en las plantas procesadoras panameñas de carne bovina.
Mercado de EU
37 años tiene el bloqueo de envío de carne bovina panameña a Estados Unidos.
$32.2 millones fueron las exportaciones de carne bovina panameña al cierre de 2019.
Gilberto Real, representante del Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (Oirsa), en Panamá, manifestó que Lanar es el laboratorio de referencia en Honduras, para realizar los análisis a los productos alimenticios para la exportación porque cuenta con las certificaciones internacionales requeridas.
En este laboratorio que está acreditado con la norma ISO 17025 se analizan contaminantes como: plaguicidas, antibióticos, metales pesados, medicamentos veterinarios, hormonas sintéticas, aflatoxinas, histamina, entre otros.
El Lanar es un laboratorio estatal que está bajo la administración de la Oirsa y cuenta con las certificaciones requeridas para exportar carne a Estados Unidos. Actualmente brinda servicios para la exportación a Honduras, República Dominicana y ahora a Panamá, dijo Real.
Con esta alianza, agregó Real, gana tanto el sector ganadero como el Estado porque para ingresar a un nuevo mercado de exportación se requiere de una equivalencia sanitaria. Con este proceso el país debe demostrar que tiene un adecuado monitoreo sobre su proceso productivo, dijo el representante de Oirsa en Panamá.
Augusto Valderrama, ministro de Desarrollo Agropecuario, manifestó que la gestión con el laboratorio hondureño se desarrolla en paralelo con las adecuaciones a los laboratorios del MIDA con la finalidad de cumplir con las pruebas y requerimientos de “nuestros socios comerciales”.
También explicó que para aumentar la oferta cárnica panameña el Mida con con el desarrollo de programas de mejoramiento genético, manejo del hato, nutrición, trazabilidad, bienestar animal, entre otros.
“Estamos en el camino correcto y actuando con transparencia para dar el gran salto: exportar carne bovina al mercado estadounidense”, aseguró Valderrama.
Estados Unidos, principal socio comercial de Panamá, mantiene bloqueado, hace más de 37 años, el envío de carne de res panameña hacia su mercado por la falta de garantías a sus normas fitosanitarias.
Entre los requisitos pendientes está el acondicionamiento del laboratorio de residuos tóxicos y microbiológicos de salud animal del MIDA.
Al cierre de 2019 las exportaciones panameñas de carne de res alcanzaron ventas por 32.2 millones de dólares, un incremento del 62.3% en comparación con igual periodo de 2018.
China, Taiwán, El Salvador, Jamaica, Guatemala, Hong Kong, Trinidad y Tobago, Japón, Bahamas, Singapur, Nicaragua y Curazao, son los principales destinos de exportación de la carne bovina panameña.