La extensión del horario de atención para los restaurantes hasta las 9:00 p.m. ha permitido a este sector de la economía tomar un segundo impulso.
Domingo de Obaldía, presidente de la Asociación de Restaurantes y Afines, comenta que desde que se aplicó la medida el 15 de febrero, las ventas se han incrementado un 15%, situándose actualmente en un 35% a nivel nacional.
Confía que a partir del 6 de marzo, cuando se termina la cuarentena de los fines de semana, las ventas superarán el 50%.
Los restaurantes y el turismo están entre los sectores más golpeados por la pandemia respiratoria del coronavirus (Covid-19).
De Obaldía indica que, a la fecha, más de 2 mil 400 locales dedicados a la venta de comida han cerrado de forma definitiva, luego de permanecer inactivos por varios meses. “En los próximos días tendremos la cifra actualizada, porque sabemos que más dueños han decidido cerrar”, adelantó.
A medida que las ventas retoman la senda del crecimiento, los restaurantes han logrado reactivar más contratos laborales. En los últimos 15 días se han activado unos mil 500 trabajadores, y luego del 6 de marzo se proyecta una cifra similar.
El presidente de la asociación espera que al levantarse la cuarentena de los fines de semana se registre una mayor demanda de personal de aseo y cocina.
“Estamos viendo que los clientes están confiando en la seguridad que brindan los restaurantes. Cada día vemos más familias y esperamos que este movimiento se incremente los fines de semana” agregó.
No obstante, hace la salvedad que el sector no podrá reactivar todos los contratos laborales que todavía permanecen suspendidos, unos 5 mil, mientras el Ministerio de Salud (Minsa) mantenga las restricciones en los aforos dentro de los locales.
Para operar los restaurantes se debe mantener una separación de 2 metros entre las mesas. En ese sentido, el Municipio de Panamá extendió hasta el mes de junio el permiso para que los restaurantes utilicen las aceras para colocar mesas sin ser penalizados.