Quizás no sea como el de KFC, pero esta ensalada coleslaw es rápida de hacer, baja en calorías y saca de apuro. Da para cuatro personas en pequeñas porciones.
Ingredientes -1 cabeza grande de repollo picado (que salgan de dos a tres tazas) -8 hojas de cebollina bien picadas -4 zanahorias ralladas (que salga de media a una taza) Para el aderezo: -3 cucharadas de aceite de ensalada -3 cucharadas de vinagre de sidra -una pizca de pimienta -una cucharadita de semillas de mostaza -media cucharada de sal -dos cucharadas de azúcar -1/4 cucharadita de polvo de ajo
Preparación Combine el repollo, la cebollina y las zanahorias en un bol mediano.
Añada los ingredientes del aderezo y mezcle bien con sal, pimienta y azúcar al gusto.
Cubra bien y deje reposar por lo menos una hora.
