La seguridad de quienes van de rumba al Pub Herrerano también es una tarea titánica. Según Valderrama, "en un evento grande contratamos alrededor de 25 personas para que trabajen como seguridad y también contratamos alrededor de 20 policías". Además, se le confecciona un croquis al personal y se les dan radios a los supervisores para que puedan estar informados de lo que ocurre, dice.
El Pub ha evolucionado mucho desde 1992 cuando por primera vez algo parecido comenzó a funcionar. Desde esos días se ha perfeccionado la seguridad, se ha mejorado el juego de luces y las tarimas, se introdujo un segundo piso como VIP, y se crearon cintillos de colores como control de entrada, por mencionar solo algunos cambios.
Otra cosa que ha cambiado es que ahora el Pub tiene competencia. El X-Zone, una discoteca móvil creada conjuntamente por la Cerveza Balboa (Cervecería Nacional) y Carta Vieja Panamá se posiciona al lado del Pub en las ferias del interior. "Considero que todos los buenos negocios deben tener copia. Esto nos obliga a ser creativos y a no descuidar a los clientes", afirma Valderrama. El éxito del Pub, ha impulsado a otras compañías a desarrollar conceptos muy parecidos al de Varela Hermanos y esto se hace obvio en la estructura de la discoteca, el tipo de mercadeo que se le da, y los lugares que visitan.
El X-Zone, igual que el Pub, también ha aprovechado para usar la discoteca como una herramienta de mercadeo. Aunque el Pub es obviamente un negocio, es también una forma de promoción. "No en todas las ferias se gana plata, pero sin embargo ganamos nuevos consumidores", afirma Valderrama. Por tal motivo, todos los jóvenes asocian al Pub con el Seco Herrerano y Varela Hermanos, y asocian al X-Zone con Carta Vieja.
El Pub visita ferias, carnavales, patronales, discotecas, y bares. La próxima semana cierra su tour de ferias PH-2003 en la Feria de Azuero que concluye el 4 de mayo.
"Yo pienso que si el Pub se sigue actualizando nunca va a pasar de moda", opina Laura. Y ella sabe lo que dice porque lleva años yendo al Pub.