Productores reconocen el avance del proyecto de la Cadena de Frío, pero otros aseguran que está lejos de alcanzar su objetivo a corto plazo por falta de planificación para integrar cada uno de sus elementos.
“En algunos centros de acopio se está trabajando de manera rudimentaria y no se ha definido la logística; todo es muy improvisado”, aseguró un agricultor que prefirió la reserva de su nombre.
De no controlar las importaciones en época de plena cosecha local, la Cadena de Frío solo será una serie de galeras vacías, añadió.Aunque parte de la infraestructura está adelantada, los productores afirman que los altos costos de producción y las importaciones son factores que desfavorecen el cultivo de los alimentos que se moverán a través de ese sistema logístico.