La Embajada de Japón se une mañana a las celebraciones de los 20 años del Mercado del marisco, con una inusitada actividad gastronómica.
De la mano del chef japonés Takeyoshi Kihara, propietario del restaurante Goyi en Costa Rica, se realizará en el mercado una demostración y taller gratuito de cocina japonesa.
El instructivo, dirigido primordialmente a los cocineros establecidos en el mercado, también estará abierto al público general, informa la sección cultural de la Embajada nipona.
La actividad se realizará este 18 de septiembre de 9:30 a.m. a 11:30 a.m. en el Mirador del Pacífico, con pantallas para facilitar el acceso al taller.
Al día siguiente, lo aprendido será puesto a prueba en un concurso de platos japoneses entre los cocineros participantes del taller. A partir de las 5:00 p.m., en una tarima posterior al mercado ubicada en el corregimiento de San Felipe, cebicheros y especialistas en las delicias del mar buscarán crear el mejor platillo.
El Mercado del marisco fue creado el 12 de septiembre de 1995 por la Alcaldía de Panamá con el apoyo de la Agencia de Cooperación Internacional del Japón.
Durante esta semana el mercado ha sido escenario de otros intercambios culinarios, como por ejemplo de cocina inglesa y coreana, apunta la Alcaldía de Panamá, que señala que tras el certamen culinario programado para el sábado habrá una tarima artística, con actividades para todo el público, a partir de la 1:00 p.m. hasta las 10:00 p.m.