Corte los cubos de bizcocho de 2 1/2 por 2 1/2 pulgadas. Mójelos con el almíbar, luego báñelos con mermelada de apricot.
Aparte estire la masa de fondant y corte el pedazo necesario para cubrir el cubo y darle forma suavemente. Aparte ponga en una manga el icing y con una boquilla número 6 decore los bordes del cubo. Coloree pedacitos de masa con los bordes deseados para poder hacer los diseños de los lados del cubo. Una vez coloreada la masa estírela y con el cortador que desee cree figuritas y letras.
Cubierta de malva
3 claras de huevo1 cucharada de crémor tártaro1 taza de azúcar1 taza de sirope Karo, blanco
PROCEDIMIENTO
Bata las claras a punto de merengue. Agregue el crémor tártaro y mezcle bien; poco a poco añada la taza de azúcar y después el sirope Karo en un hilo delgado. Continúe batiendo de 10 a 15 minutos adicionales.
GALLETAS DE GUINEO
Recién horneados
INGREDIENTES
3/4 taza de mantequilla (1 ½ barra)1 taza de azúcar morena 1 huevo1 cucharadita de vainilla1 cucharada de ron1 taza de guineos majados bien maduros1 1/2 taza de harina1 cucharadita de sal1/2 cucharadita de bicarbonato1 taza de avena1 taza de nueces
PROCEDIMIENTO
En la batidora mezcle la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Añada el huevo, la vainilla, el ron y los guineos. Aparte una la harina, la sal y el bicarbonato. Agregue a la mezcla anterior y combine. Por último, añada la avena y las nueces.Con una cuchara de helado de 1 1/2 pulgada deposite porciones de la mezcla sobre la bandeja engrasada. Lleve al horno a 350ºF de 12 a 15 minutos o hasta que se vean doradas. Deje refrescar.Rinde 24 porciones