Faltan cuatro días para festejar la Navidad. Para esta fecha son varias las costumbres y tradiciones que sigue cada familia. Una de las más representativas es la cena de Nochebuena. Este abanico gastronómico es amplio.
El pavo, el jamón, la rosca de pan, las uvas, las manzanas, la champaña y las nueces son los clásicos de Navidad, no solo en la mesa de los panameños, sino en la cenas de las familias de otros puntos del mundo.
El arroz con guandú es uno de los platillos istmeños por excelencia, tanto para Navidad como para Año Nuevo, recuerda la chef Sofía Jaén.
Hay quienes optan por preparar un arroz con vegetales y pasitas, o el conocido arroz con pollo acompañados por plátanos en tentación y jamón o pavo.
Los tamales también son otro plato representativo para las fiestas de fin de año en los hogares.
No obstante, otros incluyen ensaladas y arroz con queso, que no son tan tradicionales, pero que en ocasiones están presentes en la mesa para darle un toque diferente a los platillos, agrega el chef Cristóbal Martínez, de CMC Eventos.
Las ensaladas de espinacas con queso es una de esas alternativas para acompañar un arroz verde.
Otras familias complementan su cena con un fondue o una tabla de quesos y embutidos para compartir en estas fiestas, dice el chef Rolando González, coproductor del reality show Super Chef Panamá.
OTROS BOCADOS
Los bocados para Navidad y Año Nuevo también incluyen una sección dulce.
Desde el clásico pastel de frutas hasta las galletas de jengibre son degustadas para estas fechas, recuerda Jaén.
También están las galletas y postres a base de queso con almendras, aunque no son tan común, siempre hay alguien que opta por ellos para tener una mesa diferente.
A pesar de que son muchas las alternativas, la elección va a depender de los gustos de cada familia.