Lo mejor del mundo gastronómico de Panamá fue reconocido con la entrega de los Premios Culinarios de El Buen Tenedor, en el Teatro Anita Villalaz, el pasado 19 de marzo. Fue la segunda versión del evento.
Celebrar la gastronomía panameña y la diversidad que tiene un país en el que se puede degustar de la gran oferta culinaria de costa a costa en menos de 48 horas era el objetivo de la gala, apunta el organizador Jorge Chanis.
El comité nominador estuvo a cargo de seleccionar los restaurantes que competirían en las 15 categorías. Las votaciones se abrieron el pasado 23 de febrero y cerraron el 13 de marzo, periodo en que el público podía votar por sus favoritos. El resultado se reveló con el valor del 30% de la contribución de los votantes y 70% de los jueces en la noche del evento, excepto en la categoría del restaurante favorito del público, que por segundo año consecutivo lo ganó Maito.
En la categoría de mejor chef el premio se lo llevó Mario Castrellón, por segundo año consecutivo. La chef Cuquita Arias fue la única mujer postulada.
Castrellón también ganó los premios del restaurante favorito del público, al igual que mejor chef de restaurante y restaurante con mejor servicio.
El Trapiche venció en la categoría de mejor comida típica panameña, que para el orgullo de muchos de los presentes “apostó por lo nacional hace 31 años”.
La noche cerró con broche de oro al homenajear a Berta de Peláez, pionera con su programa televisivo El arte de cocinar, que estuvo al aire por más de 25 años, además de su libro Mis mejores recetas, que vendió más de 30 mil ejemplares.