Dos emprendedores del sur de Japón han lanzado al mercado helado de besugo como un nuevo postre muy adecuado para las fiestas de fin de año y como una forma de animar a los niños a comer pescado, informó el diario Asahi.
El helado, que se vende en tarrinas individuales a 5.27 dólares, cuenta con dos variedades, uno de sabor salado y otro de vainilla.
El nuevo producto ha sido ideado y comercializado por Hiromi Mizokawa, de 38 años, responsable de la empresa de equipos de pesca, y Katsuya Shiba, de 37, presidente de una compañía de pesca.
Los dos empresarios se asesoraron con cocineros de sushi para desarrollar la técnica de convertir la carne de besugo en copos secos que adornan el postre. El besugo es un pez asociado a la buena suerte en Japón, por lo que se trata del “postre ideal”.