Si usted desea conocer a profundidad la cultura afroantillana, entonces tiene una cita este 2 y 3 de marzo en el Centro de Convenciones Atlapa donde se llevará a cabo la trigésimo octava Feria Afroantillana 2019.
Esta actividad estará dividida en cuatro categorías: gastronómica, entretenimiento, artesanal e infantil.
La profesora Verónica Forte, de la Sociedad de Amigos del Museo Afroantillano de Panamá, asegura que el verdadero alma de la feria está en sus visitantes.
“Nuestra feria es totalmente diferente a muchas otras. La feria es familiar, ya que las personas llegan a reencontrarse con otras que no han visto desde hace un año, tal como es el caso de los panameños que viven en el extranjero”, agregó.
Otro de los objetivos de la feria afroantillana es asegurar la transmisión de tradiciones de una generación a otra.
La gastronomía
Uno de los platillos que más se degustará son las torrejitas de bacalao, ya que este año se habilitarán entre seis y siete puntos de venta de este bocadillo afroantillano.
Otros alimentos muy solicitados por los asistentes son el arroz con coco, el pollo al curry, el pescado frito, las empanadas dulces conocidas como plantain tarts, y el ceviche con toque afro.
Entre otros aperitivos tampoco faltarán las empanadas o patties de bacalao, carne o pollo.
Mientras, el saril, el icing glass, la naranja con raspadura serán algunas de las bebidas más prominentes de la oferta gastronómica de la feria.
Los sabores de la cocina afroantillana son los más preferidos por el público por su toque picante donde el coco y el pescado son utilizados como ingredientes principales. No obstante, hay variaciones gastronómicas entre las comunidades afroantillanas que viven en Panamá.
Por ejemplo, los que habitan en la costa atlántica tienden a usar el coco y el picante como especies primarias, al tiempo que los que viven en la ciudad capital suelen usar en gran medida el curry y las especias picantes.
Divulgación cultural
La cultura afroantillana se verá representada por los artistas estelares que asistirán a la feria como es el caso de la agrupación tropical originaria de Bocas del Toro Los Beachers así como la cantante de jazz Idania Downman.
El grupo Acuarela Tropical también dirá presente en conjunto con diversos grupos de baile congo que celebrarán la declaración de la cultura congo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura.
En esta celebración se incluirá la pasarela de ropa y accesorios de la cultura afro confeccionados por artesanos afrodescendientes.
Los niños
Uno de los puntos medulares para educar a los niños afrodescendientes sobre sus orígenes y su cultura se exhibe año tras año en el área infantil de la feria.
Forte dice que en la planificación del espacio exclusivo para niños no buscan que se dedique exclusivamente a los juegos como los “brinca brinca”.
Apoyo a la cultura
Muestra de ello son los talleres en dónde los niños pintan reflexionando aspectos relacionados al cómo ellos se identifican como afrodescendientes.
Asimismo, hay talleres amigables con el ambiente en el que confeccionan manualidades con materiales reciclables para proteger el país.
“Cada uno de los talleres que ofrecemos a los niños, tienen la finalidad de que entiendan quiénes son, cómo se ven y el porqué deberían estar orgullosos de ser afrodescendientes”, dijo.
Los orígenes
La Feria Afroantillana, que se lleva celebrando desde el año 1983, siempre en busca de la preservación y divulgación de la cultura afrodescendiente en el istmo.
La población afroantillana, según Forte, lleva más de 500 años brindando sus aportaciones a nuestro país. “Si nos remontamos 500 años atrás cuando se fundó la ciudad de Panamá, nuestros ancestros fueron los que ayudaron a construir ese Panamá de antes porque llegaron muchos como personas esclavizadas y ayudaron a levantar las ruinas de Panamá Viejo que vemos hoy”, relató.
De libros y artesanías en la Feria
Según las cifras proporcionadas por el Instituto de Estadística y Censo de la Contraloría General de la República, el 14.9% de la población nacional es afrodescendiente.
Futuras generaciones
Forte reivindicó que la población afroantillana aportó y seguirá aportando al desarrollo cultural, económico, social y literario de nuestro país.
Asimismo, la educadora dijo que la concienciación de los afroantillanos de su cultura se encuentra en proceso y cada vez hay mayor reconocimiento de los aportes de los afrodescendientes de nuestro país, a pesar de que ello todavía sigue siendo una asignatura pendiente.
“Cada vez la persona [afroantillana] se reconoce. Ya llevamos educando a la sociedad y a los estudiantes, pero no todos captamos al mismo tiempo y no todos aceptamos los aportes de las otras etnias como debe ser”, aseguró.
Como ejemplo, Forte señalo que todavía hay personas que desconocen la tradición del cabello rizado o la misma existencia del Museo Afroantillano de Panamá, que tiene 38 años de historia.
“Vamos a seguir con nuestra labor de divulgación para que nuestra juventud y nuestra niñez [afrodescendiente] conozca de dónde viene para que puedan estar orgullosos donde estén”, acotó.
