Al papá de mi abuelo Pepito, el esposo de #QueridaJulia, le decíamos Papai. Todos los domingos Papai se ofrecía un almuerzo épico.
Este almuerzo tenía varios pasos: primero se brindaba una variedad de ceviches, quesos, sardinas y galletas. Luego el almuerzo. Siempre tipo bufé, servido sobre una gran mesa. No todos los domingos se servía lo mismo. Entonces creo que en esa casa y en esos almuerzos es que nació mi amor por los acompañamientos. El postre venía hasta donde uno estaba sentado. Siempre helados o frutas.En el recetario de #QueridaJulia abundan las recetas de acompañamientos que tanto me gustan. La receta de este domingo no tiene ningún cuento especial, nunca la vi ni en la casa de Papai ni en la casa de mi abuela, simplemente me provocó hacerla para probar una manera diferente de cocinar uno de mis acompañamientos favoritos: el camote.
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