BANDEJA DE PICADAS. Si deseas presentar una deliciosa opción de picar en la mesa, les recomiendo hacer emparedados de pan bon, la combinación con jamón y queso es espectacular. Para darle un toque diferente y fácil de servir puede envolverlo en papel manila y atarlos con hilo pabilo.
En la bandeja puede combinarlo con empanaditas o plantintart. Para decorar, ají criollo entero y pétalos de flores.
ARROZ CON LIMÓN Y ALMENDRAS TOSTADAS EN MANTEQUILLA. -Ingredientes:2 ½ tazas de caldo de pollo½ cucharadita de sal2 o 3 dientes machacados1 taza de arroz1 cucharada de cáscara de limón rallada2 cucharadas de eneldo fresco4 cucharadas de mantequillaPimienta al gustoAlmendras en rebanadas tostadas con mantequilla (¡importante que estén tostadas no quemadas!)-Procedimiento:En una olla gruesa calentar el caldo, la sal y el ajo hasta que hiervan.
Agregar el arroz, se tapa y cocinar a fuego lento por 20 minutos hasta que se absorba el líquido.Retirar del fuego, agregar la cáscara de limón, revolver y dejar reposar tapado 5 minutos. Añadir el eneldo, la mantequilla y las almendras, revolver y agregar pimienta al gusto.
ORGANIZANDO LA COCINA.
Es importante desde el momento de la compra en el supermercado verificar las fechas de vencimiento de sus productos, y al almacenarlos en la despensa ordenarlos por su fecha de caducidad, en especial aquellos ingredientes que no se utilizan frecuentemente.
De esta forma evitamos pérdidas de estos ingredientes.