Ingredientes de la masa de galletas.
1 paquete de galletas María, finamente molidas o licuadas1/4 libra de mantequilla derretida, pero no caliente 1/2 taza de azúcar
Rinde 8 porciones
Procedimiento.
En la licuadora se muelen las galletas y se cuelan para que no vayan pedazos grandes. En un tazón mezcle bien con la mano las galletas molidas, la mantequilla derretida y el azúcar. Esta mezcla se presiona bien en el fondo y a los lados del molde deseado (10” de diámetro de vidrio o de cerámica). Se refrigera hasta que se vaya a utilizar. Esta masa no se hornea.
Ingredientes para la tarta.
1 receta de masa de galletas8 onzas de chocolate dulce (Toblerone, dulce) para derretir16 malvas grandes1/2 taza de leche crema1 taza de crema de batir bien fría 1/2 taza de chocolate dulce (Toblerone, dulce) picados
Procedimiento
Se prepara la receta de masa de galletas. En una ollita a fuego lento se cocinan las ocho onzas de chocolate (para derretir) las malvas y la leche crema, se revuelve constantemente hasta que la mezcla quede cremosa y no se pegue del fondo. Se retira del fuego, se pasa a un recipiente de vidrio y se refrigera un rato para que se espese y se enfríe. Aparte se bate la crema de batir bien fría en la batidora a máxima velocidad hasta que esté dura, se envuelve con la mezcla anterior de chocolate y se le agrega el chocolate picadito.
Se vierte la mezcla en la concha preparada y se refrigera hasta que cuaje bien. Se sirve con crema batida encima. Decorar con pétalos y flores comestibles en color rosado.