INGREDIENTES.
T-Aderezo: 1/2 onzas de nam pla
3/4 onzas de jugo de limón
3/4 onzas de miel de azúcar de caña
1 cda. de ají picante pajarito, en rodajitas de 1/8”
1 cda. de ajo, rebanado finamente
-Ensalada
2 huevos fritos con la yema suave, pero sólida, en trozos de 1”.
1/4 taza de apio picado
4 tazas de cebollas, julianas
1/4 taza de zanahorias en julianas cup
1 taza de lechuga picada, 2”
1/4 taza de hojitas de cilantro
PROCEDIMIENTO.
Combinar los ingredientes del aderezo y calentarlo en una sartén; añadir los huevos y vegetales, servir sobre plato tratando ovalado, tratando de que las hierbas queden arriba.
PORCIONES.
1-2 porciones. Nota: el ´nam-pla´ o ´fish´ sauce se consigue en tiendas de abastos asiáticos; substituya miel de palma por la de caña.
