Una cena íntima con seis platos ofreció Atelier Madrigal el martes, con motivo de su aniversario.
Adrián Padrón, Luis Artigas, María Federica González, el sous chef de Carlos Chombolín y Masaki Uyema estuvieron a cargo de la preparación de las creaciones culinarias. Son los que están detrás de los restaurantes más cotizados actualmente, creando platos únicos.
Causa de salmón, arepa de pollo, ceviche, rollo acevichado y crudo de hamachi fueron algunas de las innovaciones gastronómicas que ofrecieron.
Durante la velada se apreció un intercambio de culturas y sinergia de los chefs, que unieron fuerzas para poner en evidencia que la gastronomía panameña está en plena ebullición.
Lo genial de este tipo de actividades es poder compartir con los chefs lo que sabemos y es bueno hacerlas, opinó Uyema. Por su parte, González comentó que se inspiró en Panamá para preparar el plato, o sea en algo fresco.
Las bebidas estuvieron a cargo de Carlos Maestracci, que preparó tres cocteles con Gin Hendricks.