La restauración se ha transformado en un sector en el que el cliente, además de buscar una oferta gastronómica exquisita, persigue una atmósfera ideal para deleitar el paladar. La elección del restaurante también está marcada por su diseño, una manera de comer con los ojos antes de sentarse en la mesa.
Arquitectos e interioristas han dedicado parte de su tiempo en los últimos años a la decoración de grandes y pequeños restaurantes en los que han dejado su impronta en los cinco continentes.
Restaurant & Bar Design (Taschen) es un libro que recoge el buen hacer y la extravagancia de algunas de las propuestas que buscan marcar la diferencia con una decoración en la que el estilo y la diversión se mezclan con la funcionalidad, con la necesidad de ofrecer un estilo propio.
Marco Rebora, creador de los Restaurant & Bar Design Awards, comenta en el prólogo del libro que “el diseño de estos espacios refleja la progresión del clima socioeconómico” del país en el que se encuentra.
Con él concuerda el editor de la revista Wallpaper, Tony Chambers, quien asegura que “un diseño original e inteligente es la llave para distinguir lo ordinario de lo extraordinario y para que los clientes reconozcan un nombre”.