Cada vez que llegan las fiestas de fin de año surge en algunas personas el temor de subir de peso por los banquetes que suelen acompañar las celebraciones. Sin embargo, expertos aseguran que no hay que angustiarse, solo controlarse, y así podrá disfrutar a plenitud.
Los platillos típicos forman parte de la dieta diaria, pero es durante las fiestas cuando se suelen compartir más y en mayores cantidades, menciona la nutricionista Consuelo Pardo.
Aunque no hay alimentos buenos o malos, solo dietas mal balanceadas, en ocasiones estos bocados tienen un alto contenido de grasa por la manera en que se preparan, reconoce.
Por ejemplo, el aporte de grasa y las calorías totales que suman algunos platillos puede disminuir si al hacerlos se sustituye la manteca por aceite vegetal.
Las porciones también juegan un papel trascendental para poder disfrutar con moderación, advierte.
En el caso de los tamales, podría prepararlos con mayor cantidad de vegetales.
En cuanto a las carnes, hay que escoger cortes que tengan menos grasa y reducir las porciones, aconseja el nutricionista Marcos Montenegro.
“Lo importante es lograr un balance entre las calorías consumidas y las calorías que se gastan”, dice Pardo.
De los postres, puede consumir una pequeña porción, ya que se les suele satanizar porque se les recorta por completo al hablar de comida saludable, apunta Montenegro.
Lo cierto es que el azúcar, igual que todos los alimentos, tiene un papel en la dieta, y si se consume con moderación no tiene que ser problema, indica Pardo.
Los expertos invitan a celebrar las fiestas sin temor, y a que la gente apueste por una vida saludable: alimentación sana y actividad física.