Postres con arte. Una delicada presentación es darle un toque de arte a los postres; en un plato plano y con un poco de colorante vegetal se dan pinceladas en las direcciones deseadas, se dejan secar y se sirven con los postres de su preferencia.
Preparación para armar el Baked Alaska. Ingredientes para el relleno: 2 pintas de sorbete de fresa, ¼ galón de helado de fresa, ¼ galón de helado de vainilla, un tazón profundo de 10 pulgadas de diámetro.
Procedimiento: Forre el tazón con papel plástico transparente y rellene. Primero una capa de sorbete de fresa, luego una capa de helado de fresa, una capa de helado de vainilla, una capa de helado de fresa y por último colocar encima el bizcocho de limón. Congele de un día para otro. Al día siguiente, voltee el Baked Alaska sobre una bandeja y retire el tazón. Despegue el papel. Cubra con una capa de merengue e introduzca al horno a 500 grados por unos segundos para que el merengue se dore. Vuelva a guardar en el congelador hasta la hora de servir.
Ingredientes para la mantequilla de fresas.
1 taza de fresas, 1/2 libra de mantequilla a temperatura ambiente, 1/2 taza de azúcar en polvo. (Rinde 1 taza). Procedimiento: En el procesador de alimentos se unen las fresas y la mantequilla y el azúcar hasta formar una pasta suave y pareja. Se vierte en una mantequillera profunda y se deja enfriar por una hora.