La leche es uno de los alimentos más completos que hay, ya que proporciona un equilibrio único de nutrientes como proteínas, minerales y vitaminas.
Además, interviene en la prevención de afecciones dentales y bucales, ayuda también a conciliar el sueño, es importante en la hidratación y participa en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles.
Así lo reiteró el nutricionista Rafael Cornes, de la Federación Panamericana de la Leche (Fepale), en una conferencia virtual, en el ámbito de la celebración del Día Mundial de la Leche, ayer 1 de junio.
Si bien el consumo de leche es necesario en todas las edades, en la niñez y en la adolescencia los requerimientos son más elevados porque es cuando se produce el mayor crecimiento del hueso.
Para los niños se recomiendan dos o tres vasos de leche diarios, y para los adolescentes cuatro vasos.
A la par, mencionó que hay campañas antileche en las redes sociales que han relacionado cáncer y obesidad con su consumo. Sobre esto, resalta que no hay estudios que hayan confirmado esta relación.
Señala que las personas intolerantes a la lactosa no deben consumir lácteos. Primero, deben estar bien diagnosticadas con estudios químicos y sí pueden consumir yogures y quesos sin lactosa.
En este sentido, mencionó que la Felape dirige varias iniciativas en América Latina para promover el consumo de leche.
Esta federación lleva adelante en la región la campaña “¡Sí a la leche!” y tienen el libro Lácteos, alimentos esenciales para el ser humano, disponible en sialaleche.org .