1
El café causa adicción.
Falso. Disfrutar diariamente de una taza de café puede considerarse un hábito, mas no es una adicción. A diferencia de una adicción, no hay que aumentar progresivamente la cantidad que se bebe y tampoco surgen problemas en la vida diaria si bebemos más de lo acostumbrado. Algunas personas pueden experimentar dolor de cabeza si dejan de consumirlo abruptamente, pero este efecto es pasajero.
2
El café puede inhibir el sueño.
Cierto y falso. Depende de la sensibilidad de la persona. Hay quienes consumen bebidas con cafeína en la tarde y noche (sodas, té, chocolate, café) y no tienen problemas para conciliar el sueño, pero hay quienes con una taza de café a media tarde les resulta más difícil debido a la estimulación del sistema nervioso. Si usted es sensible a la cafeína, evite tomar café unas 4 a 6 horas antes de acostarse.
3
El café puede causar acidez.
Cierto y falso. Si usted padece de gastritis debe evitar el consumo de frutas ácidas, alimentos picantes, té negro y café, pues pueden agravar esta condición. Ahora bien, si usted no padece de gastritis, puede disfrutar del café sin padecer trastornos estomacales.
4
El café causa deshidratación.
Falso. Algunos estudios indican que el café puede tener un ligero efecto diurético, pero otros han demostrado que el aumento en la frecuencia de micción no afecta la cantidad de agua que pierde el cuerpo, ya que esta se compensa con el agua utilizada en la preparación del café. Por lo tanto, a largo plazo, un consumo moderado de café no tiene ningún efecto sobre el nivel de hidratación. Recuerde que es necesario beber al menos ocho vasos de agua diariamente.
5
El café aumenta la presión arterial.
Cierto y falso. En personas que no sufren de presión alta, la ingesta de café puede ocasionar un leve y transitorio aumento de la presión arterial, que retorna a sus niveles normales en un término de dos horas. No obstante, sí la aumenta en personas que tienen un historial previo de hipertensión. Ahora bien, no hay estudios concretos que demuestren claramente la asociación entre el consumo de café y la presión arterial.
6
El café afecta la absorción del calcio.
Falso. Los estudios demuestran que consumir café con moderación no tiene ningún efecto en la salud de los huesos. Se sabe que después de beber café aumenta ligeramente la excreción del calcio, pero el efecto sobre el nivel total es insignificante. Sin embargo, para tener huesos fuertes y sanos, los adultos sanos deben consumir entre 800 a 1000 mg de calcio al día y hacer ejercicios cardiovasculares y con pesas.
7
El café puede producir dolor de cabeza.
Falso. El café puede ayudar a aliviar los síntomas del dolor de cabeza por su efecto vasoconstrictor. Es más, algunos medicamentos para el dolor de cabeza contienen cafeína como ingrediente activo.
8
Las mujeres embarazadas no deben tomar café.
Falso. Se ha demostrado que el consumo moderado de café es seguro en el embarazo (3 tazas al día), pero recuerde consultar a su médico para una recomendación personalizada.
9
El café causa celulitis.
Falso. La cafeína del café no ocasiona celulitis. La celulitis es ocasionada por múltiples factores, entre los que podemos mencionar el exceso de grasa corporal, una alimentación inadecuada, la falta de ejercicio y la poca hidratación. Es importante recalcar que también hay un factor genético de predisposición.
10
El café contiene antioxidantes.
Cierto. El café es rico en polifenoles, antioxidantes que ofrecen protección contra los radicales libres. Estos atacan el material genético de nuestras células y son los principales responsables del envejecimiento celular, entre otras cosas. Se ha demostrado que en la dieta occidental promedio, el café es la mayor fuente de antioxidantes.
11
Es recomendable beber café antes de hacer ejercicio.
Cierto. La cafeína aumenta el rendimiento en el deporte al retrasar la transmisión de la sensación de cansancio al cerebro. También aumenta la cantidad de unas sustancias en la sangre que permiten al organismo adaptarse al esfuerzo físico y mental. Sus efectos pueden durar de 2 a 5 horas.
Luego de hablar sobre algunos mitos del café, ¿cómo podríamos describir esta rica y energizante bebida? Según el gran político y estadista francés Charles Maurice de Talleyrand: “El café debe ser caliente como el infierno, negro como el diablo, puro como el ángel y dulce como el amor.”
(La autora es gerente de Nutrición, Salud y Bienestar de Nestlé Centroamérica. Facebook: NESTLÉ Sentirse Bien / Twitter: @SentirseBienCAM)