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Desayunar mejora el estado nutricional y el rendimiento a lo largo del día.
Cierto. El desayuno, siendo la primera comida del día, te aporta los nutrientes necesarios para empezar a realizar tus actividades diarias con energía. En términos generales, la alimentación de las personas que desayunan es de mejor calidad de las que no lo hacen: suele ser una dieta con menos grasa, más rica en carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. Diferentes estudios confirman que entre los beneficios de desayunar se encuentra el mejoramiento del rendimiento físico e intelectual.
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Comer cereales en el desayuno aporta muchas calorías en la dieta.
Falso. Todos los cereales para el desayuno contienen calorías, pero su contenido energético varía según el tipo que se consuma. Lo que determina el valor calórico de estos cereales es tanto su contenido de carbohidrato como otros ingredientes que se podrían añadir, entre estos frutas deshidratadas, azúcar, chocolate, miel, almendras y nueces. Como regla general, el desayuno debe aportar el 25% de las calorías diarias y una porción de 30 gramos de cereal (3/4 -1 taza) aporta pocas calorías, unas 100 a 120 calorías aproximadamente.
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Se recomienda consumir cereales en otros momentos del día.
Cierto. Los cereales se pueden disfrutar en cualquier momento del día. Consumirlos como merienda, ya sea en la mañana como en la tarde, es una opción saludable para complementar los carbohidratos necesarios del día. Además, al acompañar el cereal con leche aumentamos nuestra ingesta de calcio.
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Los cereales integrales para el desayuno ayudan a adelgazar.
Falso. Ningún alimento adelgaza, pero los cereales para el desayuno elaborados con cereal integral aportan fibra y todos los beneficios del grano entero (vitaminas, minerales, fitonutrientes) que le ayudarán a sentirse satisfecho por más tiempo, ayudando a controlar el apetito.
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Las personas diabéticas no pueden consumir cereales ni alimentos con alto contenido de carbohidratos.
Falso. Como regla general, las personas diabéticas no producen suficiente insulina, la hormona encargada de regular los niveles de glucosa en la sangre. Los diabéticos deben seguir una dieta específicamente diseñada por un nutricionista; debido a su condición, ellos deben restringir el consumo de cereales azucarados y preferir aquellos elaborados con cereal integral.
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Es mejor consumir el cereal con leche y no con yogur.
Falso. Tanto la leche como el yogur son excelentes fuentes de calcio. No obstante, es más saludable elegir leche y productos lácteos descremados para controlar así la cantidad de grasa que consumimos.
(La autora es gerente de Nutrición, Salud y Bienestar de Nestlé Centroamérica. Facebook: NESTLÉ Sentirse Bien / Twitter: @SentirseBienCAM)