1
Comer semillas puede ayudar a disminuir el nivel de colesterol.
Cierto. El consumo de semillas ha sido estudiado por sus efectos cardioprotectores. Diversos estudios asocian el consumo de semillas con la disminución del colesterol total y el lipoproteína de baja densidad (LDL), también conocido como el colesterol malo.
Este efecto podría explicarse, en principio, por la cantidad y tipo de ácidos grasos que contienen, que son principalmente insaturados.
2
El maní con ingredientes añadidos tiene pocas calorías.
Falso. Las semillas que son procesadas son fritas y con sal agregada, lo que puede elevar la presión arterial, restando las propiedades beneficiosas de los mismos, además de otros aditivos como la miel, el azúcar, entre otros que le añaden más calorías haciéndolo un posible potencial para aumentar de peso. Es importante que en el momento de consumirlo sea en su forma natural, sin procesos químicos ni adición de condimentos.
3
El maní prolonga el nivel de saciedad.
Cierto. La combinación de fibra, proteína y grasa que tiene el maní retrasa el hambre y es ideal para tenerlo como opción de merienda.
4
Las semillas, por su contenido de proteínas, pueden reemplazar una porción de carne.
Falso. Las semillas contienen proteínas pero no la cantidad suficiente para reemplazar una porción de carne.
La proteína contenida en la carne es de alto valor biológico, es decir, que contienen aminoácidos esenciales que el organismo solo puede obtener por medio de la alimentación, en cambio las semillas no aportan este tipo de proteína.
Las semillas pertenecen al grupo de las grasas y como cualquier otro alimento de este grupo no debemos abusar de su consumo.
5
Las semillas son una buena fuente de fibra.
Cierto. La fibra contenida en las semillas puede mejorar el tránsito intestinal. Además, la fibra no solamente facilita el tránsito intestinal, sino que ayuda a reducir el colesterol al disminuir su absorción.
6
Comer grandes cantidades de semillas ayuda a bajar de peso.
Falso. Aunque contienen bajas cantidades de grasa saturada y no contienen colesterol, las semillas son altas en calorías y grasas totales. Todas las grasas, ya sean saturadas o insaturadas, tienen nueve calorías por gramo, haciéndolo un nutriente alto en calorías. En un plan para bajar de peso es necesario medir su ingesta porque son alimentos energéticamente densos, ya que aportan muchas calorías en un volumen pequeño.
7
Las semillas y el maní pueden ser una buena opción para consumirlas como merienda diaria.
Cierto. Estas podrían ser una alternativa saludable para comer entre horas.
La sociedad científica ha vuelto su mirada a alternativas saludables que puedan sustituir a las meriendas calóricas ricas en grasas y azúcares refinados, que parece ser lo más común para estos picoteos.
Por ello es importante consultar con su nutricionista las cantidades adecuadas que debe consumir cada persona pues el tamaño de la porción depende del requerimiento diario de energía de cada persona.
(La autora es gerente de Nutrición, Salud y Bienestar de Nestlé Centroamérica. Facebook: NESTLÉ Sentirse Bien / Twitter: @SentirseBienCAM)