12:39 p.m. - BAYANO, Los Santos. Centenares de hombres se preparan para desplazarse de cultivos en cultivos, cortando arroz de subsistencia, practica de cooperación campesina que data de muchos siglos en la región de Azuero.
Durante la temporada seca los pequeños agricultores preparan el terreno y una vez caen las primeras lluvias comienzan a sembrar el arroz de subsistencia con la ayuda del chuzo y la coa.
En la región rural de las provincias de Herrera y Los Santos aproximadamente el 50% de la superficie cultivada es arroz y se desarrolla bajo el sistema de subsistencia.
Desde este mes de noviembre los campesinos comienzan a recolectar neumáticas de vehículos para sacar las ligas que servirán para amarrar las espigas.
Una de las áreas de Los Santos, en donde más se siembre arroz de subsistencia es la región de Macaracas, allí la mayoría de los campesinos andan de junta en junta.
En las famosas juntas de corta de arroz los invitados van gratis sólo con él ánimo de cooperar y otro para ganar un peón para corta del grano suyo.
Para cortar el arroz los campesinos inventaron una herramienta llamada cuchilla, la cual se la colocan en una de sus manos, mientras que la otra sostiene las espigas cortadas.