ANTÓN, Coclé.– La habilidad para confeccionar artesanías quedó demostrada este domingo, 19 de octubre, en la celebración del 45 Festival del Toro Guapo de Antón, realizado a un costado del parque central de ese distrito, en la provincia de Coclé.
Durante este evento hábiles manos de artesanos antoneros se unieron para preparar un “megamanjar”.
Marco Morán, uno de los cocineros, dijo que trabajaron durante seis horas para preparar ese platillo.
Luego de ser cocinado, el tradicional postre fue repartido entre los visitantes que observaron la cuidadosa preparación que, desde hace 25 años, no se mostraba al público.
Otros dulces, como huevitos de leche, cocadas y manjar blanco se venden a orillas de la vía Interamericana, a la salida de Antón.
PROCEDIMIENTO
Morán dijo que desde el pasado jueves se inició la confección de una hornilla gigante que permitiera mantener el calor necesario para la cocción del dulce.
Manifestó que usaron 85 galones de leche, azúcar y maicena, estos dos últimos ingredientes con porciones que mantuvo en reserva para no revelar la tradicional receta. “Tomó una hora repartir pequeños envases con el dulce al pueblo y visitantes que esperaron la ardua tarea de confeccionar el mega manjar”, añadió.
Mientras tanto las competencias de pilar arroz, pelar cocos y rajar leña se desarrollaron con mucha animación del público que formaba círculos para observar las distintas disciplinas.