Un proyecto de ley para resaltar el valor de la cutarra y el sancocho fue presentado por el diputado suplente Diego Lombana, de Cambio Democrático (CD), en la Asamblea Nacional.
Lombana, suplente de Sergio Gálvez, explicó que la iniciativa surge porque, según él, es deber del Estado panameño exaltar los valores tradicionales del país.
Para ese fin, el Ministerio de Comercio e Industrias, la Autoridad de Turismo de Panamá y los Consejos Municipales de Panamá organizarán eventos para su promoción, destaca la propuesta.
También propone que el Estado fomentará la protección, promoción y salvaguarda de la técnica de elaboración de la cutarra y el sancocho, y ejecutará las medidas necesarias para preservar la materia prima de la naturaleza que se utilizan para su preparación.
El sancocho es uno de los platos que más identifica al panameño, especialmente al del interior del país, de acuerdo al diputado.