1:58 p.m. - WASHINGTON, Estados Unidos (EFE). -Los ácidos grasos omega-3 que contiene el pescado pueden ayudar a prevenir la retinopatÍa, una enfermedad en los ojos capaz de causar ceguera en personas con diabetes y bebés prematuros, según un estudio publicado hoy en la revista Science.
La retinopatía es el desarrollo anormal de vasos sanguíneos en la retina (que tiene altas concentraciones de omega-3) y una de las principales causas de la ceguera.
Los ácidos grasos de la serie omega-3 desempeñan papeles especiales en las membranas celulares del sistema nervioso, aunque según han detectado los investigadores no están en suficientes cantidades en las dietas occidentales modernas, en las que abundan los omega-6.
Estudios recientes han demostrado que el consumo en exceso de los omega-6, concentrados en algunos alimentos grasos y en la mayorÍa de aceites vegetales, incrementa el riesgo de contraer ciertas enfermedades y agudiza la depresión.